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超長期肥育による「奇跡」のフィレ!
“未体験の味”をご自宅で
【贈り物にも最適な桐箱入り】
<総本山で育まれる、最高ランクの松阪牛>
日本三大和牛松阪牛の総本山「三重県松阪市」。この地において、伝統的な飼育にこだわる生産農家が、古来から伝わる秘伝の配合に改良を重ね、季節や気温、一頭一頭の牛の健康状態に合わせた飼料でじっくり丁寧に飼育した松阪牛です。
<超長期肥育による「奇跡」の牛>
ここで取り扱う松阪牛は、生産開始以来、そのすべてが最高ランクのA5等級を獲得した、超長期肥育による「奇跡」の牛。すべての肉ラバーが垂涎の逸品です。
<「人間の都合」ではなく「牛の都合」に合わせた肥育>
高カロリーなエサで「人間の都合」により急激に成長させるのではなく、一頭ずつ牛を観察し「牛の都合」に合わせて、通常は24~30ヶ月のところ約50ヶ月という超長期肥育により熟成された究極のエイジングビーフは、濃厚な赤身の旨味と芸術的な霜降りの甘さが溶け合う、生体熟成だけに許された未体験の味。
<松阪牛フィレ>
日本三大和牛の松阪牛。「肉の芸術品」の異名を持ち、美しい霜降りと和牛香が特徴で、口の中でとろけるような柔らかな食感と脂の甘みが絶品。松阪牛フィレは余分な脂が一切なくあっさりしており、唇で噛めるほどの柔らかさ。希少価値も高く、最高級部位の一つです。
<松阪牛の特徴>
日本三大和牛の1つであり、「肉の芸術品」の異名を持ち、その美しい霜降り肉と独特の香り(和牛香)が特徴。
柔らかく、口の中に入れると舌の上でとろけるような、まろやかな味わいに仕上がっています。
この風味と柔らかさが、どの黒毛和牛の品種にも負けない松阪牛の最大の魅力です。
<松阪牛の味わいの特徴>
一. 赤身に脂が溶け込み、キメの細かいサシ
二. 見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
三. 常温で溶け出すほど脂肪融点が低く、とろけるような口どけ
四. おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
五. 甘く深みのある上品な香り
六. 赤身の部分は色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり!
美食家を『最上級の贅沢』へいざなう『レストランだけでは飽きたりない感動体験』をお届けします。
ワンランク上の洗練された至高の贅沢をご体験ください。
→ 奇跡の松阪牛 サーロインステーキ400g(200g ×2枚)
→ 奇跡の松阪牛 サーロインステーキ600g(200g ×3枚)
→ 奇跡の松阪牛 フィレステーキ450g(150g ×3枚)
商品詳細
商品名 | 東京美食Labo 松阪牛A5ランク フィレステーキ 300g(150g ×2枚) 送料無料 |
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等級 | A5ランク(最高等級) |
生産地 | 三重県 |
内容量 | 300g(150g ×2枚) |
保存方法 | 冷凍保存(-18℃以下) |
製造者 | 株式会社東京美食Labo 東京都港区西麻布3-22-9 『東京美食Labo』は、美味しくて身体に良い「美食」を探求し、生産者と消費者を繋げて世界に笑顔を届けています。 |